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黑土豆定性生鮮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值稱(chēng)果蔬之王，黑土豆富含原花青素跟長(zhǎng)壽元素硒，維生素、糖、淀粉、馬鈴薯素及鹽類(lèi)等等。每百克黑土豆中含蛋白質(zhì)2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物16.5克，鈣11毫克，鐵1.2毫克，磷64毫克，鉀342毫克，鎂22.9毫克，胡蘿卜素0.01毫克，硫胺素0.1毫克，核黃素0.03毫克，煙酸16毫克，原花青素170毫克。該品種富含花青素，花青素除對(duì)致癌物質(zhì)有抑制作用外，還可以增強(qiáng)人體免疫力，延緩衰老，增強(qiáng)體質(zhì)，增強(qiáng)視力。 長(zhǎng)壽元素硒、 硒被國(guó)內(nèi)外醫(yī)藥界和營(yíng)養(yǎng)學(xué)界尊稱(chēng)為“生命的火種”，享有“長(zhǎng)壽元素”、“抗癌之王”、“心臟守護(hù)神”“天然解毒劑”等美譽(yù)。作為一種微量元素，硒在人體組織內(nèi)含量雖然僅僅為千萬(wàn)分之一，但它卻決定了生命的存在，對(duì)人類(lèi)健康的巨大作用是其他物質(zhì)無(wú)法替代的，明示："硒能降低患癌風(fēng)險(xiǎn)"和"硒可在人體內(nèi)產(chǎn)生抗癌變作用"。在國(guó)內(nèi)九年級(jí)化學(xué)課本當(dāng)中也記載硒能降低患癌的風(fēng)險(xiǎn)，能夠一種腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生，干擾癌細(xì)胞的代謝。科學(xué)家研究表面每日補(bǔ)硒200 μg，癌癥死亡率下降50%，癌癥總發(fā)病率下降37%，其中肺癌下降46%，腸癌下降58%，前列腺癌下降63%。人需要終生補(bǔ)硒。 產(chǎn)品開(kāi)發(fā)：通過(guò)市場(chǎng)調(diào)查，人類(lèi)生活節(jié)湊水平不斷提高，人人重視身體保健 ，避免癌癥病發(fā)率 ，黑金剛生態(tài)黑土豆可研發(fā)多種調(diào)理食用保健品， 深加工土豆全粉在加工的過(guò)程中充分保留了黑金剛土豆的所有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。黑金剛土豆含有豐富的原花青素，黑金剛土豆原花青素含量高達(dá)每公斤1.7克，超過(guò)藍(lán)莓，并且含有多種微量元素、氨基酸、維生素等成分。目前有很多客戶(hù)購(gòu)買(mǎi)黑金剛土豆榨汁來(lái)保養(yǎng)身體。
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